黄豆是一种富含蛋白质和纤维的健康食材，除了做豆浆，还有许多其他美味的吃法。下面就为您介绍一个新的黄豆吃法，让您和孩子都会爱吃。
食材：
- 黄豆：250克
- 薄片状的豆腐皮：适量
- 橄榄油：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在冷水中6-8小时，确保豆子变软。然后将泡软的黄豆煮熟备用。
2. 黄豆熟软后倒入搅拌机，加入适量的水并搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中加热，同时加入适量的食盐和酱油，调味至喜欢的口味。
4. 将豆浆煮开后，将薄片状的豆腐皮放入煮沸的豆浆中，用铲子轻轻搅拌，让豆腐皮均匀散开。再煮约5分钟，以确保豆腐皮充分入味。
5. 平底锅中倒入适量的橄榄油，加入蒜蓉煸炒至香味出来。
6. 将煮好的豆腐皮捞出，放入平底锅中，与蒜蓉翻炒均匀。
7. 炒好的豆腐皮装盘，撒上切碎的青葱即可。
这种做法可以让黄豆的丰富营养得到充分吸收，而且豆腐皮的口感酥脆，非常适合大人和孩子们享用。您可以将这道菜作为一道素食佳肴，或搭配其他菜肴一起食用，既美味又营养。快试试这个新吃法，让你的家人都爱上黄豆吧！
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